"Asadas y perfectas"


Si quieres que tus manzanas no se arruguen al asarlas, pincélalas
con mantequilla o aceite antes de meterlas al horno. Así no sólo estarán
ricas, también bonitas

"Bizcocho que se resiste"


Si el bizcocho que has preparado se resiste a salir del molde, déjalo un buen rato sobre un paño húmedo.





"Huevos que duran más"


Si vas a estar fuera unos días y quieres que duren más, ponlos
dentro del frigorífico en un recipiente cerrado y cubiertos
completamente con sal gorda.





"Rebozados más sabrosos"


Para que queden más crujientes los rebozados de pescado o de carne, pon en el huevo batido una cucharadita de bicarbonato.

"Congelar bacalao desalado"


¿Te ha sobrado bacalao ya desalado? Podrás aprovecharlo en otra
ocasión si lo congelas introduciéndolo en un recipiente hermético al que
añadirás un dedo de agua.




"Patatas lista para cocinar"


Cubre con agua esas patatas peladas que te han sobrado y que no vas a
utilizar de momento. Se conservarán en perfecto estado, hasta que las
cocines más adelante.



"Adiós a olor a pescado"


Al cocinar pescado suele quedar un fuerte olor en la cocina. Para
eliminarlo, pon a hervir un poco de vinagre en una cazuela y verás cómo
desaparece enseguida.

"Gambas rosadas"


Si te gusta que la cascara de las gambas conserve su color rojizo al
cocinarlas, cuécelas con la piel de una cebolla, que tiene un gran
poder colorante. Así, la presentación de tus gambas será mucho más
llamativa.




"Recuperar el queso"


Si se ha quedado reseco, córtalo en láminas finas, pásalo por huevo
batido y empánalo. Luego, fríe las láminas en aceite muy caliente.



"Espárragos frescos"


Ahora, durante todo el año podemos encontrar espárragos frescos. Así
que, si compras demasiados o no vas a usarlos todos de momento,
envuélvelos en un paño limpio humedecido e introdúcelos en una bolsa de
plástico.

"Bacalao en sal"


Si tienes prisa por desalar el bacalao que has comprado y no puedes
esperar a los diferentes remojos, Introduce los trozos de bacalao en un
recipiente que contenga leche tibia y tres dientes de ajo sin pelar.
Procura que el líquido lo cubra, así, se desalará con facilidad en unas
horas.



"Alcachofas verdes"


Para que cuando prepares alcachofas no se oscurezcan debido a la
oxidación, prueba este truco: introdúcelas en agua fría con un manojo de
perejil. ¡Verás qué magnífico resultado da el cambiar el típico limón
por el perejil!



"Aros de cebolla"


Para que resulten más crujientes, antes de freír los aros, se ponen a
remojo en leche durante, aproximadamente, quince minutos. Así también
resultarán más jugosos.

¿Os gusta la sopa de marisco o cualquier otro guiso con un buen sabor a marisco? Por mucho que le pongas aveces no coge el sabor que deseas. Es fácil, toma un filete de merluza congelada, y picalo en el guiso a trocitos muy pequeños. Te sorprenderá el resultado.

Cuando estas rebozando y ves que tienes poco huevo chorreoncito de leche batea y ya te alcanza